【だし力】とは・・・
無添加の味 自然の味 食材本来の味を楽しむ。
博多のもつ鍋店として創業20年余りの浜やが、和食の基本、だしにこだわり続け研究を重ねた果てにたどり着いた答え。それが『だし力』。
世界から評価される和食の素晴らしさは、豊富な海資源を用いて、代々引き継がれた知恵から産まれた『だし』が全ての味を支えています。
しかし近年の日本の食文化には、安さと時間を優先しすぎるあまりに添加物が多用され、和食本来の旬の香りや栄養などの素晴らしさが薄れていく中で、博多浜やでは、日本古来の自然な調理法にこだわり、原材料から全て無添加で『だし』の力を十二分に発揮する調味料を作り上げました。
自然素材のだしに含まれる三大旨味成分を、加熱調理のみに手間ひまをかけ、黄金比でブレンドしました。
食材本来の香りや味を引き立てつつ、旨味を感じた後にはスッと引く。和食の素晴らしさ、自然の美味しさを体感いただけます。
生産数量に限りがある【ゆず昆布の佃煮】
『とても上品で美味しく、家族みんなハマってしまった』と何度もお電話を頂くほどの銘品。
北海道産の昆布を丁度良い歯応えサイズの細切りにして、天然だしをプラスした九州産丸大豆醤油をベースに、清酒・本みりん・中白糖を加えて丁寧に煮詰め、甘辛く仕上げます。そして最後に、唐辛子・ゆず・塩だけでシンプルに作られたゆず胡椒をまぶす事で、ふわっと香るゆずの風味と絶妙な塩加減が食欲をそそり、ご飯を主役に押し上げてくれます。
小学3年生の息子用におにぎりの具として入れてあげると、大好物のおにぎりとなって、パクパクと腹いっぱいに沢山食べてくれます。
白ご飯が楽しみになってしまうご飯のお供。 一度ご賞味あれ。高に引立てるワンランク上の大人の味でございます。
お歳暮・お中元・御祝・内祝・敬老・お誕生日の6種類を50円でご準備しております。
-ご贈答・のし対応について-
ご入用の場合は、注文ページの備考欄にてご指定下さい。
商品詳細
【美味しい食べ方】
必ず冷蔵庫で冷やしてお食べください。一番美味しく感じる温度帯です。
・私は昆布の佃煮
発送方法
常温便
原材料名
昆布(北海道産)、醤油(本醸造)、みりん、粗糖、酒、穀物酢、ゆず胡椒、ごま、はちみつ、海塩、さば削り、うるめ削りぶし、かつお削りぶし、乾しいたけ
【アレルギー】 一部に小麦・さば・大豆・ごまを含む。
※はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください
内容量
90g×6個
消費期限
製造日から360日
保存方法
15℃以下の冷暗所で保存
栄養成分表示
100g当たり 熱量69Kcal 蛋白質3g 脂質0.2g 炭水化物15.6g 食塩相当量5.9g